Понадобится 1,5-2 кг свиного окорока

Репчатый лук,

Морковь, петрушка

Соль, перец

Промытое мясо натереть солью, перцем, положить на противень кожей вниз, подлить воды, чтобы она покрывала кожу. И печь в духовке, пока мясо не станет мягким и не испарится вода. Затем мясо перевернуть, острым ножом надрезать кожу на мелкие квадратики, подлить на противень воды, добавить нарезанный лук, морковь, специи и печь мясо при 150 градусах 1,5 – 2 часа, поливая жаркое жиром с противня.

Готовое жаркое можно подать к столу с жареным картофелем или овощами.

А завтра приготовим праздничные напитки и десерты.